Endlich ist in unserem neu gekauften Häuschen alles fertig, was uns zu einem schönen Leben gefehlt hat. Das Letzte, was wir aufbauten, war die Küche. Die letzten Bausteine wurden am Samstag gesetzt, das war die Dunstabzugshaube über meinem großen Induktionskochfeld….
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In der letzten Woche habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Trüffel bestellt. Gegessen hatte ich zarte Tagliolini mit hauchfeinen Scheiben dieses Edelpilzes schon öfter beim Lieblingsitaliener. Aber eben noch nie selbst zubereitet. Als nach einer ausführlichen telefonischen Beratung…
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Mac&Cheese ist eine typische BBQ-Beilage in Amerika. Da der Sommer hier immer noch ein wenig auf sich warten lässt, gabs heute diesen dicken Eintopf bei uns, der als Hauptgericht eher herbstlich anmutet. Das Rezept habe ich vom Texaner abgekupfert und…
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Vor ein paar Tagen schon gab es bei uns mal wieder selbstgemachte Nudeln. Ich hatte mir von einer Mühle eine große Auswahl an frisch gemahlenen Mehlen bestellt, unter anderem ein Hartweizenmehl. Und vom Wochenende hatte ich noch frischen Spinat übrig…
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Ich mag Resteverwertung. Besonders, wenn sie am Ende richtig gut schmeckt. Nun hatte ich von unserer Pizza am Samstag noch ein paar Löffel Tomatensoße übrig, die dank der sehr guten Zutaten unglaublich aromatisch war. Darum wurde sie nicht weggeworfen sondern…
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Dodgeman vom GSV hat mich mal wieder angefixt. Gestern stellte er einen Beitrag mit frisch gemachten Fusilli aus der Pasta Fresca ein. Das erinnerte mich daran, dass ich dieses Gerät ja auch habe, und so beschloss ich, heute nach meinem…
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Obwohl wir heute noch einkaufen waren und somit relativ spät zu Hause, wollte ich uns etwas Besonderes zum Abendessen servieren. Ich hatte mir schon am Anfang der Woche überlegt, dass ich gern mal wieder Ravioli machen wollte. Heute ist Freitag…
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Als ich vor langer Zeit mal eine handbetriebene Nudelmaschine besessen habe, hatte diese auch einen Aufsatz für Ravioli. Einmal probiert, den Aufsatz komplett mit Füllung eingeschmiert und die Handherstellung von Ravioli gehörte für mich der Vergangenheit an. Bis heute. Ich…
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