Bei meinen drei neuen Kochbüchern war auch wieder mal ein neues thailändisches dabei – ihr habt sicher schon mitbekommen, dass ich die thailändische Küche liebe. Das neue Kochbuch musste also unbedingt eingeweiht werden, und so habe ich mir ein Rezept…
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Dienstag ist immer der Tag, an dem unsere Gemüsekiste kommt – und so steht Dienstags oft ein Gemüsegericht auf dem Speiseplan. So auch heute, ergänzt durch etwas Hähnchenfleisch. Ich wollte – trotz der Hitze – mal wieder ein feuriges Thai-Curry…
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Eigentlich sind wir jetzt schon auf unserer Weltreise in Kambodscha angekommen. Ein Rezept aus der letzten Woche hab ich aber noch nicht veröffentlicht, darum hole ich das heute nach. Garnelencurry habe ich schon oft gekocht, zum einen geht es immer…
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Beef Panang ist ein ganz klassisches Curry der thailändischen Küche und natürlich lasse ich es mir nicht nehmen, das mal wieder zu kochen. Nach diesem Rezept ist es für mich das erste Mal, allerdings musste ich es etwas abändern. Die…
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Zitronengras gehört zu Thailand wie Kartoffeln zu Deutschland, es ist dort in so vielen Gerichten eine Zutat, man kommt ohne nicht aus. Heute war es auch wieder ein integraler Bestandteil des Essens, das ich mir ausgesucht hatte. Folgende Zutaten habe…
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An den thailändischen Currys gefällt mir immer besonders gut die Verwendung diverser Currypasten, die ich – wenn ich die Zeit dafür habe – gern selbst im Mörser zubereite. Heute ist Sonntag – ich hatte also viel Zeit, obwohl wir heute…
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Unsere Weltreise ist in einem sehr schönen Teil unserer Erde angekommen. Wir bereisen diese Woche mit Thailand auch ein Land, das kulinarisch zu meinen absoluten Favoriten gehört. Wir haben schon oft thailändisch gekocht und meistens haben uns die Currys mit…
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Ich liebe Fast-Food. Nicht so sehr das, was uns viele Ketten so anbieten, sondern schnelle Gerichte selbstgemacht, vielleicht mit ein klein wenig Unterstützung. Ein paar dieser Unterstützungstütchen – und damit meine ich nicht Maggi oder Knorr – habe ich immer…
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Aus einem unserer zuletzt gekauften Kochbücher – the classic recipes of Asia – stammt das folgende Gericht, Stir-fried Chicken. Allerdings würde man es so, wie ich es gemacht habe, nicht mehr als dieses Rezept erkennen, denn ich habe es kräftig…
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Wer meinen Blog aufmerksam verfolgt, weiß inzwischen, dass ich eine Schwäche für Thai-Currys habe und oft auch meine Currypasten selbst mache. Ich liebe diese Aromen, die sich mit milder Kokosmilch zu einem cremigen und würzigen Essen verbinden. Und es ist…
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