Die Sommerpause ist vorbei, wir haben inzwischen auch wieder Jacken und dicke Schuhe an, und wir sind von Russland ein Stück südlich gereist und in China angekommen. In China wenden wir uns mit unserer kulinarischen Weltreise zunächst einer Gegend zu,…
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Wenn ich durch unser Kochbuch aus Sichuan blättere, fällt mir auf, dass die Seite mit dem Rezept, das ich Euch heute vorstellen möchte, schon vollkommen fleckig ist – was ein gutes Zeichen ist. Es zeigt, dass ich dieses Gericht schon…
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Endlich darf ich wieder wokken! Schon vor 17 Jahren besaßen wir einen riesigen gusseisernen Wok für den Herd (war ein Hochzeitsgeschenk – man, ist das lange her). Damals war es noch schwierig, Rezeptbücher zu finden, der Trend der asiatischen Küche…
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