Dienstag ist immer der Tag, an dem unsere Gemüsekiste kommt – und so steht Dienstags oft ein Gemüsegericht auf dem Speiseplan. So auch heute, ergänzt durch etwas Hähnchenfleisch. Ich wollte – trotz der Hitze – mal wieder ein feuriges Thai-Curry…
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Eigentlich sind wir jetzt schon auf unserer Weltreise in Kambodscha angekommen. Ein Rezept aus der letzten Woche hab ich aber noch nicht veröffentlicht, darum hole ich das heute nach. Garnelencurry habe ich schon oft gekocht, zum einen geht es immer…
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Beef Panang ist ein ganz klassisches Curry der thailändischen Küche und natürlich lasse ich es mir nicht nehmen, das mal wieder zu kochen. Nach diesem Rezept ist es für mich das erste Mal, allerdings musste ich es etwas abändern. Die…
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An den thailändischen Currys gefällt mir immer besonders gut die Verwendung diverser Currypasten, die ich – wenn ich die Zeit dafür habe – gern selbst im Mörser zubereite. Heute ist Sonntag – ich hatte also viel Zeit, obwohl wir heute…
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Ich liebe thailändische Currys und ein ganz tolles habe ich mir gestern aus einem meiner neuen Kochbücher herausgesucht. Es passt hervorragend in die Jahreszeit, denn Kürbis ist die Hauptzutat. Unser Asienladen hat immer eine große Auswahl an Currypasten vorrätig, die…
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Da noch immer ein Rest Currypaste von meiner letzten Herstellung im Kühlschrank war (die Herstellung der Currypaste habe ich hier beschrieben), die innerhalb weniger Tage verbraucht werden sollte, haben wir heute kurzerhand unseren Speiseplan umgeworfen und statt Linseneintopf ein weiteres…
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Da ich vom letzen Thaicurry noch etwas selbstgemachte rote Currypaste übrig hatte (Zubereitung der Currypaste hier) und ich nicht gern Lebensmittel verschwende oder wegwerfe, musste dafür Verwendung gefunden werden. Ein Blick in unser Thaicurry-Buch brachte die Erleuchtung und ein tolles…
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Die Thai-Küche mit ihren unvergleichlichen Aromen mögen wir sehr gern. Und jetzt ist das Wetter wieder so, dass wir in die Indoor-Küche umgezogen sind. Currys, egal ob indisch oder thailändisch, stehen bei uns im Herbst immer besonders hoch im Kurs….
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Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß und vor allem – eins meiner Lieblingsgemüse. Ich liebe Linsen, Erbsen, Bohnen und Kichererbsen. Letztere sind besonders in der asiatischen Küche sehr beliebt. Da wir sehr gern thailändisch und auch indisch essen, liegt es nahe,…
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