Nach einer langen Wanderung durch unseren schönen Odenwald haben wir auch den Sonntag genutzt, um etwas besonderes zu grillen. Ich hatte im Internet nach etwas besonderem gesucht und eine kalte Sauce aus Minze und frischen Feigen entdeckt. Ich hatte mich…
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War das Wochenende nicht herrlich? Fast 20° und das mitten im Februar. Das erste Aufleuchten des Frühlings! Und die ideale Gelegenheit, den Grill anzuwerfen (auch wenn wir nie wirklich Winterpause machen). Markus hatte neulich ein ganzes Rinderfilet aus Irland gekauft,…
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Eigentlich hatten wir für den heutigen Tag ein schönes T-Bone-Steak vom irischen Weideochsen geplant, das noch in unserem Gefrierschrank schlummert. Aber als wir unser Lamm für morgen gekauft haben, ist uns im Selgros ein wunderbares Tomahawk-Steak über den Weg gelaufen…
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Klassischerweise gibt es auch bei uns an Karfreitag Fisch. Es trifft sich gut, dass es bei uns in der Nähe, keine 10km entfernt, einen Forellenteich gibt, bei dem man auch an Feiertagen wie heute frische Forellen bekommt. Heute war dort…
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Vor zwei Wochen hatten wir ein schönes Rinderfilet vom irischen Weiderind gekauft und überlegt, wie wir das am besten zubereiten. Ein tolles Rezept war schnell gefunden und wir hatten mal wieder Gelegenheit, unser Sous-Vide Gerät einzusetzen. Das Filet wurde bei…
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Nicht nur gutes Geflügel hat der Selgros Mannheim – seit langer Zeit mal wieder war ein großes Stück irisches T-Bone-Steak zu finden. 8 Kilo am Stück – was für ein Brocken. Die Mitarbeiter waren so freundlich und haben uns das…
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Der Sommer lädt gerade ständig zum Grillen ein. Pulled Pork hatten wir vor kurzem und gestern einfach mal wieder Lust auf Geflügel. Im Selgros Mannheim haben wir ein schönes Label Rouge Hähnchen gefunden, jetzt war nur noch die Frage, wie…
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Dass es bei uns an Karfreitag Lachs gibt, ist fast schon eine geliebte Tradition, die wir nicht jedes Jahr aber doch recht häufig aufrecht zu erhalten versuchen. In diesem Jahr sind wir mal wieder dazu gekommen. Und besser als auf…
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Lange haben wir drauf gewartet, dass das Wetter endlich wieder schön ist und wir unsere Terrasse und den Grill so richtig genießen können. Für dieses Wochenende wollte ich unbedingt mal wieder Spareribs auf dem Speiseplan haben – also hab ich…
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Papaya ist für seine Fleisch zartmachenden Enzyme bekannt – nicht dass es bei diesem tollen Steak nötig wäre, denn das Flanksteak vom irischen Weideochsen ist immer absolut zart und saftig. Da die Papaya dem Fleisch aber auch zusätzlich noch einen…
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