Nach bestimmt 3 Jahren des Hin-und Herüberlegens haben wir uns letztendlich entschlossen, uns ein Dörrgerät zu kaufen. Ich trockne, bisher im Backofen, sehr gern Suppengemüse für Gemüsebrühpulver, ich mag getrocknete Früchte und Tomaten und vor allem lieben wir Trockenfleisch, Beef…
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Bei meiner letzten Mehlbestellung bei der Adlermühle in Bahlingen (die ich sehr empfehlen kann, die Qualität der Mehle ist hervorragend) hatte ich mir auch eine Tüte Kichererbsenmehl mitbestellt. Schon lange wollte ich nämlich mal Falafel selbst herstellen, lecker-würzige Kichererbsenbällchen. Im…
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Hanging Tender, Nierenzapfen, Onglet – es gibt viele Namen für dieses Stück Fleisch vom Rind, hinter dem wir nun schon so lange her waren und es nie bekommen haben. Da kam mir doch ein Angebot von Heiko Brath aus Karlsruhe…
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Heute war wieder perfektes Grillwetter. Es ist ja nicht so, dass wir uns vom schlechten Wetter abhalten lassen, jetzt mit dem Gasgrill ist auch bei Regen das Grillen kein Problem. Aber bei Sonnenschein machts doch viel mehr Spaß. Gestern haben…
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