Ich muss zugeben, Zucchini gehören nicht zu unseren Lieblingsgemüsen. Wir essen gern kleine Zucchinipuffer, aber das wars auch schon. Da sie aber immer mal wieder in unserer Gemüsekiste liegen, machte ich mich gestern auf die Suche nach einem Rezept. Schnell…
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Kann es eine mexikanische Woche ohne Guacamole geben? Von mir aus gern, denn ich mag Avocados überhaupt nicht. Markus hingegen liebt sie und so habe ich eine Schüssel voll für ihn zubereitet, die er dann mit Taco-Chips gegessen hat. Folgende…
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Ich liebe den Herbst. Die wunderbaren Farben der Blätter, Spaziergänge durch riesige Laubhaufen, Pilze suchen und – Apfelernte! Seit ich meinen Apfelbaum im Garten, den uns unser Vorbesitzer noch überlassen hat, regelmäßig schneide, hat sich die Apfelernte stetig gesteigert, und…
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Bei uns gibts ab und an Weißwürstchen zum Frühstück und dazu wird natürlich süßer Senf gereicht. Da ich viel selbst mache, liegt es nahe, auch mal einen Senf selbst zu machen. Zusammen mit vielen getrockneten Früchten hat Markus jede Menge…
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Für eine kleine Grillfeier mit meinen Kollegen habe ich als Vorspeise wieder Baguette und Tzaziki zubereitet. Da ich selbst aber Tzaziki nicht mag, gab es noch ein Alternativprogramm. Ich habe verschiedene Buttersorten hergestellt, zwei davon möchte ich Euch heute vorstellen….
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Am Wochenende hatten wir eine kleine Grillfeier und ich hab lange überlegt, was ich als Vorspeise reiche. Per Zufall fiel mir ein Video zu einem Tzaziki in die Hände und das mögen ja bekanntlich viele Leute, unsere Gäste jedenfalls mochten…
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In den Südstaaten der USA hat es mir besonders die texanische Küche angetan. BBQ, dann der häufige Einfluss der mexikanischen Küche, deftige Gerichte, oftmals auch Verwendung von scharfen Chilischoten – kein Wunder, dass mir das gefällt. Unser heutiges Gericht wollte…
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Beim Aussuchen der Rezepte für diese Woche, in der wir ja im Süden der USA verweilen und einige Bundesstaaten besuchen werden, ist mir aufgefallen, dass diese Küchen deutlich mehr meinem Geschmack entsprechen als die nördlichen Staaten. Viel mehr Rezepte haben…
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Immer noch so viele reife Jalapenos sind übrig – eine zweite Sorte Sauce koche ich deshalb. Ich hab mir eine Art Jalapeno-Relish ausgesucht, das mit vielen Jalapenos, Karotten und Zwiebeln gekocht wird. Essen kann man es gut zu gegrilltem Fleisch…
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Was tun mit großen Mengen Jalapenos? Genau das war die Frage, die ich – auf englisch – in eine Suchmaschine eingegeben habe, um ein paar Rezepte zu finden, mit denen ich die Unmengen an Jalapenos, die meine Eltern mir mitgebracht…
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