84! Das ist die Anzahl der Koch- Back- und Grillbücher, die unser Wohnzimmerregal auf mittlerweile fast 3m Breite bevölkern. Dabei sind Schätze wie das große Indien-Kochbuch mit 1000 Rezepten, eine ganze Länderreihe von GU, mehr oder weniger stark benutzt, wunderbare…
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Endlich wieder zu Hause. Nach 5 Tagen Abwesenheit konnte ich nun heute endlich wieder den Kochlöffel schwingen und uns was feines zubereiten. In der Gemüsekiste waren diese Woche wieder total leckere Sachen. Karotten, Mangold, Paprika und Zucchini, das alles passt…
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Bevor ich wegen einer Dienstreise in eine einwöchige Blogpause eintrete, will ich mich natürlich mit einem besonderen Beitrag bei Euch verabschieden. Gestern abend blätterte ich mal wieder in unserem großen Indien-Kochbuch, in dem 1000 Rezepte stehen, leider mit sehr wenig…
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Vor bestimmt 13 Jahren feierte mein Kollege Huu-An seinen Einstand bei uns und brachte uns zu diesem Anlass Frühlingsröllchen nach einem Rezept aus seiner Heimat mit. Und er war so nett, dieses Rezept mit mir zu teilen, wofür ich ihm…
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Zeit für unseren Sonntagskuchen. Ich hatte mir im Selgros kürzlich geröstete und gehackte Haselnüsse gekauft und einen Teil davon auch schon verwendet. Ich mag den Geschmack von gerösteten Haselnüssen sehr gern und hatte mir für heute vorgenommen, sie zu Nussecken…
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Wenn ich durch unser Kochbuch aus Sichuan blättere, fällt mir auf, dass die Seite mit dem Rezept, das ich Euch heute vorstellen möchte, schon vollkommen fleckig ist – was ein gutes Zeichen ist. Es zeigt, dass ich dieses Gericht schon…
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Endlich darf ich wieder wokken! Schon vor 17 Jahren besaßen wir einen riesigen gusseisernen Wok für den Herd (war ein Hochzeitsgeschenk – man, ist das lange her). Damals war es noch schwierig, Rezeptbücher zu finden, der Trend der asiatischen Küche…
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Zu meinem Geburtstag habe ich mir mal wieder eine Schwarzwälder Kirschtore gewünscht – Mein Wunsch wurde erfüllt, backen musste ich sie mir aber selbst. Aber das mache ich doch gern. Die Schwarzwälder Kirschtorte mag ich klassisch – dunkler Bisquit, Kirschkompott,…
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Hühnerfrikassee ist eine der Delikatessen, die ich nicht allzu oft koche – wenn ich es mal wieder mache, verbringe ich fast den Großteil des Tages in der Küche, weil es einfach irre aufwendig ist. Aber so zwei bis dreimal im…
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Unser noch im TK verbliebenes Flanksteak von unserem Metzger wollten wir eigentlich gestern schon grillen – und dann kam das Brathähnchen dazwischen. Aber das macht nichts, denn Markus hatte eine Marinade rausgesucht, die je länger einwirkt desto besser ist. Eigentlich…
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