Von unserem Ausflug zum Michael, einem Züchter der Bunte Bentheimer Schweine, haben wir auch 3 Zungen mitgebracht. Die waren eigentlich als Zusatz zu einem reichhaltigen Frikassee gedacht, aber heute hatten wir solche Lust darauf, dass ich sie ganz ohne Hühnchen…
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Zum Abschluss unserer Ostergrillerei sollte es heute etwas ganz schlichtes geben. Vor kurzem habe ich ein ganzes argentinisches Roastbeef gekauft, davon ein paar dicke Steaks abgeschnitten und einvakuumiert. Der Rest kommt irgendwann mal am Stück auf den Grill, heute gab…
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Meine Erinnerungen schweifen zurück ans PP-Wochenende im GSV im letzten Jahr. Wir hatten mit zwei Zungenstücken vom Rind teilgenommen und klar wars lecker, aber irgendwie hatten sowohl Markus als auch ich das Gefühl, dass PP (Pulled Pork, also Schweinenacken) saftiger…
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Inmitten unserer Vorbereitungen für das morgige Pulled Pork / Pulled Beef kam auch das heutige Abendessen nicht zu kurz. Auch dieses wurde natürlich auf dem Grill zubereitet. Da wir noch ein großes Lachsfilet im Gefrierschrank hatten, stand der Speiseplan fest….
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Heute war wieder ein Küchen-Großkampftag. Über unsere Grillerlebnisse werde ich noch berichten, jetzt schon mal zur Einstimmung auf das Osterwochenende ein kleiner Ausflug in die Welt des Brotbackens. Unsere Brote backe ich schon seit geraumer Zeit selbst. Aber erst vor…
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Nach unserem gestrigen Besuch in der Kleinmarkthalle in Frankfurt hatten wir nicht mehr so sehr viel Hunger – schließlich hatten wir den Nachmittag bei Kuchen und viel Obst verbracht. Und so kam das Stück argentinische Steakhüfte, die wir noch im…
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Auf der Suche nach neuen Rezepten schauen wir auch immer mal wieder auf ausländische Seiten, wo wir schon häufig fündig wurden. Da Markus sich für diese Woche ein Chili gewünscht hat, hat er auch die Rezeptrecherche übernommen. Zuerst war er…
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Markus hatte sich mal wieder Bratkartoffeln gewünscht, und sein Wunsch ist mir Befehl – heute gab es sie. Dieses Mal habe ich sie etwas anders zubereitet als gewöhnlich, und sie kamen bei meinem Mann sehr gut an. Angefangen habe ich…
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Letzten Samstag sind wir 300km durch die Republik gefahren, um uns mit ein paar ganz besonderen Stücken Fleisch einzudecken. Bei einem Züchter der alten Schweinerasse „Bunte Bentheimer“ kauften wir einen Nacken, einen Krustenbraten, ein Filet, Bratwürste und diverse Wurstsorten, von…
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Die Teilnahme am Themensonntag „Spanien“ war eine besondere Herausforderung für uns. Wird in Spanien überhaupt gegrillt? Wenn ja, was? Und wie schafft man es, ein paar besondere Rezeptideen zu generieren? Wenn man sich mit dieser Landesküche noch nicht auseinandergesetzt hat…
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