Klassischerweise gibt es auch bei uns an Karfreitag Fisch. Es trifft sich gut, dass es bei uns in der Nähe, keine 10km entfernt, einen Forellenteich gibt, bei dem man auch an Feiertagen wie heute frische Forellen bekommt. Heute war dort…
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Dass es bei uns an Karfreitag Lachs gibt, ist fast schon eine geliebte Tradition, die wir nicht jedes Jahr aber doch recht häufig aufrecht zu erhalten versuchen. In diesem Jahr sind wir mal wieder dazu gekommen. Und besser als auf…
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Ich habe eine neue Lieblings-App: Paprika. Ein richtig toller Rezeptemanager, den ich mir für alle meine Geräte gekauft habe. Hier kann man sehr leicht neue Rezepte erfassen und austauschen, Speisepläne mit Hilfe der erfassten Rezepte gestalten und sogar eine Einkaufsliste…
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Aus Bohnen kann man nicht nur prima Eintöpfe kochen. In der letzten Woche habe ich frische breite Bohnen ergattert, die ich sehr gern mag. Dieses Mal habe ich aber daraus einen Bohnensalat zubereiten wollen. Angereichert mit vielen eiweißhaltigen Zutaten wurde…
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Jetzt im Frühjahr, in der Zeit, in der das Grün sprießt, ist auch wieder Bärlauchzeit, eine Zeit, die meinem Mann besonders gut gefällt, denn er liebt Bärlauch. In Eschollbrücken wohnend hatten wir es zum Bärlauchwald nicht weit. Da wir hier…
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Wenn man in New Orleans Station macht, kommt man kulinarisch um Fisch-, Shrimp- und Flusskrebsgerichte nicht drumherum. Um also möglichst authentische Rezepte kennenzulernen, haben wir heute abend eine Shrimp-Pfanne zubereitet und gegessen, die auch wieder mit Staudensellerie, typisch für die…
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Eine Hauptkomponente von kreolischem Essen bzw. der Küche aus New Orleans ist natürlich Fisch. Berühmt sind selbstverständlich die Flusskrebse, die hier viel gefangen werden. Aber auch Shrimps und Seefische werden in der kreolischen Küche gern gereicht. Heute habe ich ein…
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Nach langer Zeit haben wir uns jetzt endlich dazu aufgerafft, die letzten Stationen unserer kulinarischen Weltreise anzugehen. Aufgehört haben wir in den Südstaaten der USA, aber ganz sind wir noch nicht durch. Markus hat uns nämlich ein außergewöhnliches Kochbuch von…
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Nachdem ich das Bloggen in letzter Zeit etwas vernachlässigt haben, gab es heute endlich mal wieder ein Gericht, das ich so noch nie zubereitet habe und das es wert ist, hier veröffentlicht zu werden. Von unserer letzten Bouillabaise, die wir…
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Manche mögen die Texaner für Hinterwälder halten, die erst schießen und dann fragen – eins aber ist unbestritten: Kochen können sie. Das habe ich heute wieder mal erlebt, denn das folgende Rezept ist wieder eine echte Offenbarung gewesen. Ich musste…
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